本报讯 （融媒体记者章桂林 通讯员白振福）9月开学季，全县中小学、幼儿园食堂重新飘起饭菜香。连日来，我县以“一场竞赛、一次体检、一项制度”为抓手，启动校园食品安全常态化监管，护航师生“舌尖上的安全”。

据悉，开学前夕，县市场监督管理局与县教育局联合举办第二届校园食品安全知识暨厨师烹饪技能竞赛。117所学校食堂食品安全管理员统一走进考场，接受全封闭、标准化业务“大考”，考题紧扣《食品安全法》与日常监管关键风险点，从食材溯源、储存留样到加工规范、应急处置全面检验。随后开展灶台实操，参赛厨师限时制作菜品，考评组从营养搭配、操作规范、卫生细节逐项打分。“理论+实操”双重比拼，推动校园食堂从“被动整改”向“主动提升”转变。

日前，县市场监督管理局对全县学校食堂开展全覆盖穿透式“体检”，逐一检查冷藏冷冻、洗消保洁设施，全面清查库存食材，严格落实“开学前全面检查1次、学期中常规检查不少于2次”机制。同时，深化“互联网+明厨亮灶”应用，全县209家学校食堂实现后厨关键环节“云端留痕、智能预警”，覆盖率达100%。

不仅如此，我县严格落实属地乡镇党政领导、教育及市监局（所）负责人三方陪餐制度，以“四不两直”方式不定期进入校园，与师生“同餐同食同聊”，面对面了解“校园餐”质量，点对点检查食品安全保障落实情况。秋季开学以来，各级负责人到校陪餐300余人次，发现并当场督促规范整改问题70个，集中用餐陪餐率达100%。

“让每一餐都成为放心餐、营养餐、暖心餐。”县市场监督管理局局长高刚福表示，下一步，我县将持续巩固整治成果，把宣讲、体检、陪餐固化为常态机制，以严密监管、精准执法织密校园食品安全防护网。