艾雨萌

我的家乡在福建安溪，这里漫山遍野都是茶园，空气中常年飘着一缕独特的茶香，那是安溪铁观音独有的味道。

清晨，云雾缠绕着连绵的茶山。采茶女挎着茶篓，穿梭在茶树之间，细心采摘鲜嫩的茶青。刚摘下的茶叶鲜嫩翠绿，带着草木的清香。我常常跟着长辈上山，伸手摸一摸油润的茶芽，风一吹，满山的茶香轻轻拥住我。

采回来的茶青要经过晒青、摇青、炒青、包揉等多道工序，才能变成卷曲紧实的干茶。抓一把干茶放在手心，深绿色的茶粒紧紧蜷缩，凑近轻嗅，淡淡的兰香含蓄又清雅。

最有趣的便是泡茶。滚烫的开水冲入盖碗，蜷缩的茶叶立刻在水中翻滚舒展，一股浓郁的香气瞬间漫满屋子。这香气不像鲜花那样甜腻，是清幽的兰花香，这就是人们常说的“观音韵”。茶汤澄澈透亮，我轻轻抿上一口，舌尖微微泛起一丝清苦，没过多久，甘甜从喉咙慢慢涌上来，久久不散。爷爷告诉我，好茶有“七泡有余香”的美誉，每一泡，香气都各有韵味。

小小的一片茶叶，藏着茶山的云雾、阳光，还有茶农日夜的辛劳。一代代安溪人用心守护制茶手艺，让安溪铁观音的茶香飘向全国各地。

这一缕茶香，是家乡的味道，深深印在我的心底。我爱安溪的茶山，更爱这悠远绵长的茶香。

（作者系县第五小学三年级学生 指导老师：林建福）