本报讯 （融媒体记者黄梁山）“茶叶富含茶多酚、儿茶素等功能因子，其抗肥胖、保护胃肠道等健康功效已得到证实，但经口摄入后，受体内复杂理化环境影响，极易发生氧化、水解等反应，导致生物吸收利用率偏低。”研讨会上，“百人计划”研究员楚强以此切入，带来题为《基于组织微环境的茶叶微纳米平台设计与构建》的精彩分享。

针对这一共性难题，楚强团队研究发现，茶汤微纳米颗粒是功能因子的重要载体。通过科学设计、定向构建微纳米载体，可实现茶叶功能因子的靶向递送与协同增效。

楚强进一步指出，生物组织微环境是反映疾病进程、调控功能因子作用效率的核心要素。基于组织微环境特征构建茶叶微纳米平台，是提高茶叶功能因子生物活性的重要途径。报告现场，楚强展示了多项代表性成果：茶乳酪胃酸响应型水凝胶体系可促进胃溃疡修复、茶多酚/益生菌杂化平台可修复肠道损伤，生动诠释了微纳米技术在茶叶功能开发中的广阔前景。

“安溪茶文化底蕴深厚，茶产业发展势头强劲，福建农林大学泉州安溪校区的建设规模也超出想象。”楚强表示，团队的研究成果与安溪的产业基础、校地科创布局高度契合。未来，借助微纳米技术对茶叶功能成分进行定向改造，有望解锁更多元的茶叶消费形态，让茶叶的健康价值以更丰富的形式走进大众生活，为茶产业大健康链条的延伸提供有力的技术支撑。