本报讯 （融媒体记者陈和俐）在国家级传统村落西坪镇南岩村的青山环抱中，一座名为“泰山楼”的闽南古厝已静静守望了一百余载春秋。青瓦红墙间，沉淀的不只是王氏家族六代茶人的风雨历程，更封存着安溪铁观音香飘寰宇的完整记忆。

近日，发源于此的百年茶业老字号——梅记茶行，迎来创立150周年庆典。在这座全国重点文物保护单位里，一段“一叶载道，香传万里”的商贸传奇，正被重新唤醒。

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泰山楼的建筑史诗与时代回响

从县城出发，驱车穿行于盘山公路，当青翠的茶山如波涛般向后退去，一座气势恢宏的闽南方形土楼豁然映入眼帘——那便是坐落于青山环抱中的泰山楼。黛瓦覆顶，粉墙屹立，层叠的燕尾脊如大鹏展翅，划破山间氤氲的雾气，在蓝天与绿野的衬托下显得格外大气而庄重。它不像深藏闺中的庭院，更像一位沉稳的守望者，以其恢宏的体量与精严的格局，无言地宣示着百年来的风雨沧桑与昔日荣光。

走进泰山楼，仿佛步入一部立体的建筑史诗。抬眼望去，主楼巍然两层，皆以“十房二厅一井”的格局展开，外环廊道如画框般将四方景致纳入怀中，左右护厝如羽翼般拱卫主体。斗拱层叠处，飞禽走兽、人物故事、四季花草皆在匠人刀下苏醒；窗棂交错间，柳丝细缕、梅花疏影在光影中低语——每一处雕琢都在诉说闽南建筑的匠心与气派。

举首门楣，“泰山楼”三字庄重沉着，登楼仰观，“大夫第”匾额高悬，此乃清光绪年间闽浙总督兼福建巡抚许应骙亲授之荣，无声印证着楼主王三言由茶成贾、以商致仕的人生轨迹。厅堂深处，王三言与夫人的百年彩像仍色泽鲜润，目光如昔，仿佛仍在凝望着家族茶事的兴衰流转，守护着这一脉穿越时空的茶香。

南岩村党支部书记王长源介绍，这座楼宇建造过程历时十余年，精工细作，足见其心血。此楼名“泰山”，或许寄托着茶行基业稳如泰山、茶脉传承重于泰山的双重期盼。其作为梅记茶行联通国际与原乡的枢纽：海外的订单、资金、信息汇流于此，家乡的优质茶叶由此集散，故又称“梅记土楼”。

作为安溪土楼群的重要组成部分，泰山楼于2019年被列为全国重点文物保护单位。如今的它，早已超越单纯的祖宅功能，转型为一座生动的茶业商号风貌展览馆。

馆内陈列着丰富的历史图片、往来信函、老账本、传统制茶工具、各式包装等“老物件”，系统展示着从种植、加工到贸易的完整链条。这座古厝不仅是王氏家族的记忆库，更成为连接“海上茶叶之路”历史与当代茶文化体验的重要枢纽，吸引着众多文化学者、茶友与游客前来探访，感受其作为“铁观音原乡”重要地标的文化魅力。此外，每年都有大批海外王氏后裔回到泰山楼拜祖省亲，这不仅仅是寻根之旅，更是对泰山楼作为闽台“五缘”历史文物的见证。

王三言的创业史诗与制茶革命

泰山楼的灵魂，始于其建造者王三言。

王三言生于道光十六年（1836年），字永信，谥泰安。他本是当地一位普通茶农，是制作安溪铁观音的行家里手，却不甘于困守山乡。36岁改农习商，循着闽南人“爱拼敢赢”的足迹，他南下厦门，于光绪二年（1876年）创立“梅记茶行”，开启家族与安溪铁观音命运交织的世纪篇章。

在厦门这个重要通商口岸，王三言展现了非凡的商业头脑与创新精神。他以过人的胆识，聘请英语翻译，积极对接外贸，将业务从国内迅速扩展到东南亚乃至欧美市场。

“先祖王三言敏锐洞察到传统大箱散装茶在运输、零售中的不便，开创性地采用‘布巾包揉技艺’，不仅更好地塑造了铁观音‘蜻蜓头、螺旋体’的优美外形，也利于风味的保存。”梅记茶行第五代传人王曼源说。这项技艺极大提升了茶叶的形、色、香、味及商品价值，很快传遍闽南，并跨海传入台湾，深刻影响了乌龙茶的制作工艺。

王三言还摒弃当时通行的整箱论斤售卖方式，首创“小包装”销售模式，用宣纸精细分包，按“斗”计价。这一变革，极大提升产品的便携性、礼品属性与品牌识别度，堪称近代茶叶营销史上的一次革命。

在经营上，王三言更是“求变敢拼”的典范。他为拓展欧美市场，申请注册了“葫蘆宝剑”商标。他的小包装“斗茶”（分600克小斗和1500克大斗）包装上印有商号、商标、品名及花边图案，封口更贴上其本人的黑白头像以防伪。这种品牌化、标准化、便捷化的营销方式，在当时极具前瞻性，使得“梅记斗茶”风靡市场，梅记茶行也因此迅速崛起，从一家茶铺发展为集种植、加工、贸易于一体的商号。

“生意鼎盛之时，先祖并未忘记桑梓。1892年，他携资回乡，兴建泰山楼。把泰山楼建好的时候，他也在我们乡邻，做出很多慈善跟贡献。”王曼源提及的慈善，正是闽商“达则兼济乡里”传统的体现。王三言及其后人修桥铺路、兴办教育、赈济灾民，泰山楼因此成为一方乡土的社会文化中心，承载着浓厚的乡谊与道义。

依托泰山楼这一稳固后方，梅记茶行的贸易网络急速扩张。王三言及其后代将目光投向广阔的东南亚市场，在印尼、新加坡、马来西亚等地设立分号。高峰时期，安溪出产的铁观音，过半经由梅记的渠道销往海外，真正实现“安溪半县茶外销，梅记堪居半壁功”。泰山楼里商谈的每一笔交易，打包的每一批茶叶，都在默默书写安溪作为“海上茶叶之路”重要起点的历史。

守正与开新的当代篇章

时代流转，茶香不断。20世纪80年代，改革开放春潮涌动，王曼源怀揣6公斤家乡铁观音勇闯香港，重新挂起老字号招牌。

“自扎根香港始，我便立志将这份事业打造成传承百年的老字号，定要让故乡安溪的铁观音走出国门，香飘世界。”王曼源的行动，与先祖王三言当年南下厦门如出一辙，是家族闯荡基因的再次激活。

进入21世纪，传承的接力棒交到第六代传人王智育手中。面对全新的市场环境与消费群体，梅记茶行提出“传承不守旧，创新不离宗”的理念。

王智育介绍，一方面，他们以泰山楼为文化核心，系统性回溯、梳理并恢复七项老商号核心制茶技艺，坚守铁观音非遗技艺的本真之味。另一方面，他们大胆拥抱变化：与威士忌、雪茄等不同领域品牌跨界联名，与艺术家合作开发文创产品，借鉴现代成熟业态的运营与传播方式。

“我们积极推动跨领域、跨行业的深度对话与融合，同时也汲取各成熟业态的发展智慧，以多元创新的方式，向世界讲述梅记的品牌故事、传递其深厚的文化印记。”王智育说。他的策略，旨在让百年老号在保持内核的同时，焕发贴合时代的年轻活力。

2019年，泰山楼迎来其历史价值的国家级认可——作为安溪土楼群的重要组成部分，被列为全国重点文物保护单位。这一定位，不仅保护了珍贵的建筑本体，更肯定了其承载的茶文化、商贸史和华侨史的多重价值。

如今的泰山楼，早已超越单纯的祖宅或茶叶仓库功能。它成为一座生动的茶业商号风貌展览馆，内部陈列着丰富的历史图片、往来信函、老账本、传统制茶工具、各式包装等“老物件”，无声讲述着六代茶人的创业沉浮、技艺心得与家国情怀。

面向未来，梅记传人有着更为宏阔的蓝图：打造“泰山文旅IP”。他们计划以泰山楼为原点，串联周边茶山、古村落、制茶工坊等资源，通过定期举办主题展览、文化沙龙、茶事体验等活动，吸引全球爱茶之人与游客深入“铁观音原乡”。

“我们希望将泰山楼从一个静态的参观地，转变为深度文化体验的目的地，让游客在沉浸式环境中感受从一片树叶到一杯香茗的全过程，理解其中蕴含的匠心与历史。”王智育表示。

茶香袅袅，穿越百年。泰山楼屹立如故，而那脉由六代茶人守护的茶香，正借着新时代的风，飘向更远的远方。从一座闽南古厝的十年建造，到一家茶行的百年沉浮，再到一个品牌的文化复兴——梅记茶行的150年，是安溪铁观音从深山走向世界的微观史，是中国茶业近代化与全球化历程的缩影，更是一部闽商精神“爱拼敢赢、义利兼顾、恋祖爱乡”的生动注脚。