本报讯 （融媒体记者章桂林）近日，福建省农业农村厅发布公示，拟增补238个“一村一品”专业村，湖头镇汤头村凭借特色米粉产业，成功入选省级“一村一品”专业村。

记者了解到，省级“一村一品”专业村要求村特色产业全产业链产值超过500万元，占全村生产总值的30%以上，特色产业类型包括特色种植、特色养殖、特色食品、特色文化和特色业态；同时要求产业有组织体系，从事特色产业的农户数量达到200户以上或占全村常住农户数30%以上；主销产品有绿色食品、有机农产品等认证。

近年来，汤头村因地制宜，按照乡村振兴发展思路，大力发展湖头米粉产业，有效带动农民增收致富。2024年，村财收入达18.5万元，农民人均可支配收入达4.15万元。2024年获评市级“一村一品”专业村。

“全村共有米粉作坊和加工厂326家，年产量达4360吨，全产业链年产值达6100万元。”汤头村党支部书记苏上伟介绍，目前，村里已形成较为集中的米粉产业集群，直接从事米粉制作相关工作的人数达1650人，涵盖了原材料采购、加工制作等各个环节。成立多家米粉专业合作社，通过统一采购原材料，制定严格的米粉制作标准，积极开拓销售渠道，将村里的米粉推向更广阔的市场。

汤头村米粉为何能入选省级“一村一品”专业村？“得益于其对原材料和传统工艺的坚守。”在苏上伟看来，作为我县传统美食代表之一，该村的米粉精选优质大米为原料，取五阆山下天然矿泉水，经选米、浸泡、磨浆、蒸粉、压模、晾晒等多道传统工序精制而成。

苏上伟表示，村里正积极开展“绿色食品”“有机食品”等认证，提升产品知名度；研发如米粉调味料、米粉预制菜等衍生产品，满足不同消费者的需求，拓宽市场空间；投入资金110万元，创建米粉展览厅，开发米粉文化体验旅游线路。