本报讯 （融媒体记者章梅霞）夜幕降临，长卿镇的烟火气渐次升腾——烧烤摊炭火噼啪，卤味店香气四溢。这热闹的夜间消费图景背后，是长卿镇市场监督管理所监管人员无声的坚守。

随着夜间经济勃兴，卤味、烧烤等夜宵肉制品成为消费热点，其安全直接关乎群众健康。面对辖区20家肉制品经营主体“规模小、分布散、风险点多”的特点，长卿市场监管所精准发力，以严格执法与贴心服务，筑牢夜幕下的食品安全防线。

长卿市场监督管理所所长黄辉毅介绍，该所率先厘清经营台账，为20家商户建立“一户一档”，做到“底数清、情况明”。针对零散经营带来的监管挑战，他们锚定“源头+过程”双核心：一方面严把食材入口，另一方面强化过程管控，压实商户主体责任，精准排查销售与使用环节隐患，有效应对“点多面散”的监管难题。

截至目前，累计检查肉制品经营、餐饮主体78家次，排查整改问题隐患15个，整改率达100%；监督抽检肉制品36批次，发现问题均实现闭环处置。黄辉毅表示，下一步，长卿市监所将继续深化夜宵肉制品安全监管，以常态化举措护航夜间消费，让每一位食客都能在夜色中，尽享安全、放心的美食滋味。