安溪铁观音以年产值416亿元、品牌价值连续十年蝉联全国茶叶类榜首的辉煌成就享誉世界之际，在茶乡安溪这片土地上，一场更为深刻的乡村变革正在悄然发生。

今年1-10月，安溪农产品网络零售额突破69.8亿元——这个数字背后，是山格淮山、官桥豆干、福前芦柑、东坑山药等昔日深藏山野的“珍珠”，正借助“一村一品一店”的模式，跨越山水走向广阔市场。曾经的“一叶独秀”，已演化为“群星璀璨”的乡村产业新图景。

这不仅是产业的升级，更是一场对乡土价值的深度激活：以村为基，育一品特色；以品为核，兴一店销路；以店为桥，富一方百姓。从田间到云端，安溪正用“一村一品一店”这把金钥匙，将地道的“土特产”，烹制成一桌富民强村的时代盛宴。 （融媒体记者陈和俐）

产业再造：从一叶独大到乡土百味

过去的安溪，茶产业是当之无愧的“第一主角”，上演着精彩的“独奏”。但乡村振兴的乐章，需要更丰富的声部。安溪地形“八山一水一分田”，24个乡镇禀赋各异，这本是发展的“劣势”，却成了“一村一品”差异化崛起的天然剧本。

所谓“一村一品一店”，就是以村为单位，“一村”培育“一品”（特色农产品），以“一品”做响“一店”（网店），以“一店”致富“一片”。其中的关键在于，如何把“我有”变成“我优”、把“我优”变成“我特”？安溪的答案是：像老茶农辨识山场一样，去精准“品读”每一片土地的禀赋。

于是，我们看到了这样的场景：

在长卿镇山格村，寻常的淮山被“七十二变”，拉成面、磨成粉、烘成脆片，从田间食材升级为方便食用的“轻养生”产品。

在白濑乡白濑村，柑橘种植不再“靠天吃饭”，科技赋能下，精准控温控湿，孕育出甜酸比恰好锁定在18度的“黄金口感”蜜桔。

在城厢镇光德村，“甜如蜜软如棉”的美味柿饼不再只是年节记忆，而是变成了包装精美、承载乡愁的“伴手礼”。

在虎邱镇金榜村，百年传承的金榜面线走进了中小学研学课堂，在手工面线的一拉一扯中，知名度和影响力不断提升。

……

在这一过程中，安溪不追逐昙花一现的“新奇”，而是沉下心来，深耕每个村庄的资源禀赋，找到了各村因地制宜的发展路径。

“我们不是在凭空创造，而是在唤醒。”县农业农村局副局长李程荣如此形容。这唤醒的，是沉睡的资源，是尘封的技艺，更是乡村内生的发展自信。每一个“一品”的诞生，都是一次对自身资源禀赋的深度审视和创造性转化，是乡村产业从“单一支柱”向“特色集群”的漂亮转身。

李程荣介绍，为了做好政策扶持，安溪制定出台《安溪县扶持特色现代农业发展暂行规定》，设立扶持特色现代农业发展专项资金，以农业供给侧结构性改革为主线，建设特色农产品基地，培育壮大新型农业经营主体，打造了一批特色农业产业集群。

如今，47个绿色食品如翠玉生辉，90个有机作物似云锦铺展，国家地理标志农产品与全国名优新农产品更似群芳竞秀——145枚三品一标认证产品，恰似一座百花齐放的味觉花园，在71万亩认证面积沃野上，舒展成闽地农业一幅清雅而丰饶的画卷。

价值升维：从初级产品到乡村共富

有了好产品，如何飞出大山？安溪人给出的答案是：开一家“店”。如果把这一“店”仅仅理解为“开网店卖特产”，那就小看了安溪这盘棋。它的深层逻辑，是推动三产融合，实现价值的层层“提纯”与“倍增”。

延伸产业链，让产品“七十二变”是第一重“炒香”。

长卿镇西溪村的麦芽糖，从传统的乡土小吃被创意重塑为独立包装的文创伴手礼，身价倍增；白濑乡下镇村的小黄姜，则深度切入大健康赛道，构建起多元化的产业链；官桥镇驷岭村立足“目棍檨芒果”“黑皮甘蔗”两大特色农产品，延伸开发古法红糖、芒果果醋等系列产品，形成多元业态……这些实践的核心，是将初级农产品从“论斤卖原料”升级为“论价值卖品牌”，不仅大幅提升了产品附加值，更通过延长产业链、丰富产品形态，使乡村产业具备了更强的市场韧性与风险抵御能力，真正把增值收益留在了乡土之间。

融入文化魂，让品牌“会讲故事”是第二重“炒香”。

安溪人深知，最高级的竞争是文化的竞争。湖头米粉注入历史底蕴，使其成为“相府家宴”的重要组成部分，这一宴席成功入选全国《地标美食名录》名宴；龙门茭白承载起文化节的欢笑，已成为文化展示、产业推广和休闲体验的区域性的特色节庆；福田乡将百香果、黄金菇、九制黄精、金线莲、芦柑等山野间的“生态黄金”与旅游线路深度融合，推动生态农业与旅游业协同发展，编织出一幅令人心驰神往的田园画卷。文化赋能，让土特产有了灵魂，从“土味”升级为“品味”。

激活人财物，让乡村“重现引力”是第三重“炒香”。

最可喜的变化是人的回归。“一村一品一店”像一块磁石，吸引着资金回流、人才回归、理念回乡。年轻人留下来了，空心村热闹起来了，乡村振兴有了最活跃的主体。

我县推动人才在乡，坚持“向外引才”和“本土育才”两手抓，深入推行科技特派员制度，实现全县乡镇全覆盖，技术服务村（社区）覆盖率达100%。建立“安溪人共答安溪题”等乡贤人才常态化参与家乡建设机制，组建安溪县高质量发展人才顾问团，推动更多高素质人才参与乡村振兴。

如今，安溪已拥有较为齐全的农业产业形态，走上农旅融合的高质量发展道路，“农业+”的魔法让一切焕发新生。这意味着，土地的价值已超越单纯的物质产出，升华为一种融合体验、健康与文化的复合吸引力。乡村以其高品质的物产与独特的体验，真诚地满足着城市对美好生活的向往；而城市的需求与流量，则反哺乡村，激发出其沉睡的潜能。

数字翅膀：从田间地头到云端市场

在安溪，农业的边界被不断打破，土地的价值实现了华丽的重生。数字技术不再是城市的专属，它已成为安溪田间的“新农具”——物联网精准呵护作物生长，区块链为品质信任保驾护航，直播间瞬间将田园风光与都市餐桌相连。

东奔西跑，不如触网寻宝。在尚卿镇，藤铁工艺品主播廖淑敏刚刚结束一场直播，她身后是精美的藤铁工艺品。指尖滑动间，订单从全国各地乃至海外涌入。

在官桥镇，官桥豆干的生产车间里，工人们正按照电商订单打包，明天，这些包裹就将出现在北上广深的厨房。

在大坪乡，菜农高建民通过合作社“预售+定制”模式，使一根高山丝瓜能在24小时内直达城市餐桌，价格实现翻番。

在蓬莱镇，流传百年的龙居面线与泉州晋江机场航空食品有限公司深度合作，实现传统技艺与航空场景的对接，让游客在高空也能尝到地道的安溪烟火气。

这“一店”，是销售的窗口，更是品牌的阵地、数据的引擎。它让农产品不再需要经历漫长的中间环节，而是直接从田间到餐桌，从农户到用户。价值，在链条缩短中被更多地留在了村里。

然而，“一店”繁华的背后，是一场强大的体系支撑战：

软件不软，硬件过硬。我县全面推行的“电商+基地”模式。藤云工艺园、云鹤电商园、官桥弘桥智谷电商产业园等现代化园区拔地而起，高标准建设“中国茶都直播基地”“闽台园直播基地”等专业平台，整合超1200个加工点，形成“园区集聚、分工协作”新格局。

安溪投入23亿元改造了700公里通村公路，构建了覆盖全域的县乡村三级物流体系。在新加坡等关键节点建成的6个“新溪望”公共海外仓，将东南亚配送时间从15天压缩至3天。“客货邮”融合模式整合交通、邮政与快递资源，构建起“邮快合作+交邮合作+快快合作”的集约化体系。

与此同时，一场“品质革命”正在发生。安溪推动农产品主体纳入“一品一码”追溯系统，实现从田间到餐桌的全程质量管控。

如果说“一品”能解一时之困，那么“一业”方能谋长远之兴。安溪的智慧，在于它并未止步于产品的成功，而是致力于构建一个融合共生的产业生态。

“龙头企业+合作社+农户”的模式，巧妙地将松散的农户嵌入稳定的产业链中，让农民从看天吃饭的孤立生产者，转变为有保障、有奔头的产业工人。

“强村公司”的诞生，更是点睛之笔，它赋予了村集体市场主体地位，成为其在市场浪潮中搏击的“船桨”。这种组织形式的革新，本质上是利益与命运的深度捆绑，它构筑了乡村经济内在的韧性，使得产业能够抵御风险，实现可持续发展。

从“看天吃饭”到“点土成金”，是价值的重生。在安溪，农业的想象边界被不断打破。这双“云”翅膀，不仅让产品飞出去，更让信息、资金和信心飞回来，激活了乡村经济的“一池春水”。

“一村一品一店”这道大菜已经飘香，但要成为一桌可持续的“盛宴”，仍需持续添柴加火。

产品同质化是潜在风险之一。当多个村庄发展相似产业时，如何避免内部竞争，形成互补共生的产业生态？

品牌影响力有待进一步提升。除了铁观音这一超级IP，其他特色农产品如何打造具有全国影响力的品牌？

人才储备仍需加强。虽然已有部分“新农人”崭露头角，但懂技术、善经营、会管理的复合型人才仍然稀缺。

面对这些挑战，安溪需要继续发挥“政府搭台、企业唱戏、农民做主角”的协同效应。政府应提供更精准的基础设施建设、公共品牌打造和人才培训支持；企业则需要发挥市场敏锐度，在技术、管理、营销上赋能乡村；而农民自身更要提升主体意识，从“跟着干”变为“想着干”“创新干”。

从茶叶上网到“数字山城”，安溪的变革仍在继续。夜幕下，中国茶都直播基地的灯火与田间地头奋斗者的身影交相辉映。“一村一品一店”不仅炒香了“土特产”这盘大菜，更在山水间绘制出一幅充满烟火气与希望感的乡村振兴新图景。