畲乡初冬赛茶忙，匠心逐梦雅韵飘。近日，2025年秋季湖上乡“中华一家亲・茶香聚畲乡”铁观音斗茶赛圆满落幕。161个精选茶样同台“论剑”，以茶为媒搭建交流平台，既集中展现“湖上好茶”的卓越品质，更彰显出该乡在大师引领、匠心传承下，茶产业高质量发展的蓬勃活力。 （融媒体记者吴梅珍）

茗战招魁，一杯好茶誉天下

称茶、注水、计时、出汤、品评……斗茶现场，评委们身着统一服装，手持一匙一杯轮番上前，每一步动作如行云流水。

“今年茶样整体水平很高，香气和口感把‘湖上好茶’的特质展现得淋漓尽致。”赛事评委刘远明放下茶杯，难掩赞赏。“这盖香是清雅的花果香，还带有一丝高山特有的甜润‘地域香’，茶汤醇厚甘爽、回味悠长，正是茶韵足、底蕴深的‘有骨头’好茶。”

评委们的认可，源于“湖上好茶”的过硬品质，更离不开该乡对斗茶赛事的长期培育。近年来，该乡以斗茶赛为抓手，搭建制茶技艺“比学赶超”的平台，吸引一众制茶高手、茶商茶客携带“压箱底”好茶汇聚比拼。

如今，常态化的斗茶赛，已成为当地制茶技艺交流的“练兵场”，不仅进一步打响“湖上好茶”的美誉度，也转化为实实在在的市场竞争力，让“金奖银奖”真正转化为“市场夸奖”和实实在在的经济效益。

“我几乎每年都来参赛，每次都能和同行切磋提升。”参赛茶农钟添福是斗茶赛的“老面孔”，谈及收成他喜上眉梢，“通过赛事，我的茶叶被很多茶商熟知，秋茶约做了4500公斤毛茶，均价每公斤都超过200元，天天有客商上门，根本不愁卖！”

经过多轮严苛品鉴与激烈角逐，该乡长林村岩香茶行摘得茶王桂冠，成为本届赛事最大赢家。“家乡的茶叶一上赛场就容易脱颖而出，特别契合高档茶标准。”岩香茶行苏建全介绍，今年已经参加多场茶王赛，所有选送茶样都是本地茶青，每次都能获得奖项。

而该乡春逸茶厂，也同样在近几年的各级茶事中声名鹊起，战绩斐然。曾连续三届斩获“剑斗新城杯”及“邮政杯”等各级茶王赛金奖10次，累计获奖50多次。春逸茶厂负责人苏国阳道出获奖秘诀：“湖上土壤有机质高、日照充足，加上我们落实‘两留两禁两减’和精细化管理，茶叶品质自然出众。”

“近年来，我们深耕茶园基础管理，推动茶叶品质稳步提升，吸引越来越多茶商慕名而来，形成良性的卖方市场，茶农收入大幅增长。”湖上乡乡长谢晓锋表示，此次斗茶赛既是对全年茶园管理的“阅兵”，更将通过“以赛促改”，推动品质再升级。

聚才引智，四方师匠汇湖上

一杯好茶，既需风土馈赠，更要匠心引领。“湖上好茶”声名远播的背后，是一批安溪铁观音大师、名匠的精耕细作。他们以技术辐射和模式创新，成为推动该乡茶产业提质升级的核心引擎。

2024年，在湖上乡政府的积极推动下，安溪铁观音大师王清海落户该乡飞新村，建立茶叶研究基地与百阁山茶叶专业合作社。“湖上乡600米以上的海拔、温润的气候，孕育出茶叶的高香特质，加上独特的地域环境造就的专属‘地域香’，这正是我寻找的优质茶源地。”王清海直言。

落户以来，王清海与当地茶农建立起紧密的合作关系，推行“基地+合作社+茶农”的发展模式，从茶园管理、制茶技艺到物资配送，为茶农提供全链条、全方位的服务支持。今年秋茶采摘期间，他全程驻守，指导茶农精准调整晒青、摇青等关键环节，有效提升茶叶品质。

同样“相中”湖上这块茶叶宝地的，还有安溪铁观音大师刘协宗、陈艺峰，与名匠陈繁荣、刘协明组成的“师匠天团”。今年，在乡政府的牵头下，四位联手成立师匠茶业专业合作社，接管内洋水库周边360亩茶叶“示范基地”，其中含有80亩有机认证茶园。

合作社技术总监陈艺峰表示，在这片优质茶园的吸引下，四人一拍即合成立合作社，他们分别来自不同乡镇，抱团发展既能优势互补，又能将实战经验转化为标准化流程，让好茶品质更稳定。合作社还面向全乡收徒授艺，通过“以师带徒”为茶产业储备人才，不少茶农主动前来系统学习茶园管理、品鉴、初制等制茶技能。

今年秋茶季，师匠合作社迎来首批“战果”。“我们的秋茶兼具清香型的鲜爽雅致与浓香型的醇厚绵长，还带着明显的地域香气，每公斤售价均在200元以上，一上市就被抢购一空。”陈繁荣介绍，此次共采收秋茶约1万公斤。

师匠的集聚不仅提升茶叶品质，也有效整合当地分散的劳动力，激活乡村动能。“以前自己做茶靠摸索，卖价不稳。现在跟大师学技术，自家茶叶质量上去了，还能拿稳定工资，日子有奔头！”在合作社务工的茶农王文辉满脸幸福。

从斗茶赛的“以赛促学”到示范基地的“以师带徒”，湖上乡正走出一条“人才兴茶、产业富民”的特色发展之路。师匠集聚带来的先进理念与技术，成为“湖上好茶”品质升级的核心动力。

“下一步，我们将放大生态优势效应，优化产业布局，为师匠们提供更优质的服务，支持他们发挥更大的带动作用。”湖上乡党委书记吴清远表示，乡里将以“以赛促学、以师带徒”双轮驱动，推动茶旅融合发展，把湖上乡打造成安溪铁观音发展的新高地，让“湖上好茶”这枚“金叶子”真正成为富民强乡的“钱袋子”。