本报讯 （融媒体记者章桂林 通讯员白振福）“在县市监部门的帮助下，如今公司面线的产销是以前小作坊时期的8倍以上！”日前，龙魁农副产品有限公司总经理胡丽珍说。

蓬莱镇龙居村，有一种承载“长寿面”文化寓意的传统农村食品——龙居面线，因美好的寓意成为当地广受欢迎的农村非遗食品。但囿于家庭作坊的局限——场地狭小、设备简陋、产能不足，这份“舌尖上的非遗”一度面临食品安全隐忧与发展瓶颈，难以满足市场需求。

今年以来，在深入开展农村假冒伪劣食品专项整治行动中，蓬莱镇市场监督管理所聚焦传统特色食品的“痛点”，以龙居面线为试点，量身定制“破瓶颈、精准帮、提质效”三步走精准帮扶体系，助力安溪龙魁农副产品有限公司实现华丽转身—从隐匿于古厝的传统作坊，跃升为拥有SC认证的现代化企业，并成功申报县级非遗。

蓬莱镇市场监督管理所相关负责人介绍，该所依据面线独特发酵工艺对气候（海拔300-500米、湿度65%-75%、昼夜温差8℃以上）的苛刻要求，科学指导安溪龙魁农副产品有限公司选址。经与蓬莱镇政府多方协调，最终将闲置的原上智小学300平方米校舍，改造为标准生产车间，并同步规划出1000平方米的阳光晾晒场。新“家”落成，不仅彻底告别了“看天脸色”的被动，更完美守护了那份“阳光与时间”赋予的非遗风味。

与此同时，蓬莱镇市场监督管理所依据《食品安全法》及非遗生产标准，为企业进行全方位“体检”与精准“诊疗”。帮助企业建立动态更新的合格供应商名录，严格落实进货查验记录制度，对核心原料面粉、食盐实行“双检制”，筑牢质量第一关；助推企业推行人流物流严格分离，关键功能区物理隔离，打造“自然晾晒+可控干燥”双模式，最大限度减少人为误差；引导企业对照省级追溯系统要求，构建电子化追溯体系，实现从原料入库到产品出厂的全链条闭环管理。

不仅如此，蓬莱镇市场监督管理所还组织企业深入学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，通过“案例剖析+实战演练”，指导企业建立风险清单、制定管控措施，增强全流程质量把控本领。针对面线“十八道工序七十二时辰”的古法特性，创新采用“现场教学+跟岗实训”模式，确保老师傅的绝活能在标准化流程中得以精准传承。记者了解到，今年6月，安溪龙魁农副产品有限公司成功通过SC认证审核，筹备申报泉州市2026年度泉州市观光工厂项目。

县市场监督管理局食品安全总监高剑平表示，通过“监管+服务”双轮驱动，实现了“安全+发展”的双赢目标，让千年面线在规范发展中焕发新生，成为惠及民生的幸福线、传承文化的非遗线、振兴乡村的致富线。