释果恒

这段缘分，经得起风霜的洗礼，所以珍贵；这番知遇，经得起时间的砥砺，所以难得。与安溪铁观音的邂逅，是温暖的相逢，是隽永的情谊，更是一见如故的懂得。

二十年前，初尝铁观音，我便被其俊秀的外形与丰润的滋味所吸引。茶叶在水中舒展，如沉睡之莲缓缓苏醒，清芬四溢。品啜这盏“清汤绿水”，身心俱悦，无言却通透，仿佛故人重逢，不语也温柔。四年前，有幸尝到“水无香”茶，那一杯干净的茶汤，澄澈明亮，教人沉醉——那是一泡2021年的“水沉香”，入口如泉，回甘似蜜，至今念念不忘。

茶，南方之嘉木。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢困、百节不舒，聊啜四五口，便可与醍醐甘露抗衡。陆羽在《茶经》中写道：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”茶之根本，在于干净无害，这是制茶人的良心，也是茶道的起点。

从茶园生态的管理，到每一道制茶工序的严谨，再到最终的成茶出品，皆需秉持“工匠精神”。敬天、畏人、专注、求精，方能使茶在完整工艺中做熟做透。这样的茶，经岁月存放，茶汤愈发顺滑，滋味依旧丰盈，对身体亦有温养之益。

“芥子纳须弥”，茶叶虽小，却藏天地。每年春茶萌发时，步入生态茶园，但见新绿初绽，露珠未晞，山岚如纱轻绕。一叶一茶，蕴阴阳五行之精华，藏宇宙自然之灵气，可谓一叶一世界，一茶一菩提。

铁观音生于天地，长于自然，隐于山野，采天地灵气，撷百花露华。一日，在安溪尚卿国心绿谷黄清平的引领下，我登上海拔1200米的接天山，得见满山铁观音与原始森林共生共荣。茶树之下，清泉潺潺，兰草葱郁，栀子、杜鹃与之同呼吸，共沐天光。高耸的松树下，茶树享受着松针铺地的荫蔽与清香，百草共长，百花同畅。远望层峦叠翠，近闻茶香幽微，如入仙境，心亦澄明如镜。

此情此景，令人慨叹！春雨夏阳，秋叶冬霜，一泡好茶在四季轮回中生生不息。它承载时光的厚度与山水的灵气，饮之神清气爽，身心通透。古人将茶列入“开门七件事”，自有其深意。如今生活虽裕，然五谷杂粮之余，亦生浊气。“人生海海铁观音，输赢笑笑一杯茶”，愿我们皆能以茶为媒，尊重生命，淡看生活。温杯烫壶，围炉静煮，借一盏清茶，洗去身心的尘浊。茶烟袅袅处，世事渐远，余心渐净。

气，为身之需，亦有身之忌。读书人有书卷气，为官者有气节，经商者须有勇气。然时代奔涌，亦衍生浮躁浊气。茶，以其一身清正之气，可驱身心之浊。得一泡好茶，便是融汇天、地、人之灵气。所谓“禅茶一味”，一饮可去世俗浊气，再饮可净心定气，复饮则神清气爽、涤尘除垢，实为人生福气。

茶如人生，初尝微苦，再品回甘，终归平淡而余韵绵长。于众生疾苦中，茶如良医；于浊世喧嚣里，茶为清境。茶树奉献其生命，我辈当怀恭敬感恩之心。

一叶可知春秋，一味可悟浮生。知遇观音，相逢即铁——妙哉，此缘芳醇。